segunda-feira, 19 de setembro de 2016

Sopa de Beterraba

Oi Pessoal

Passada esta temporada tumultuada de organização, concurso, feira e entrando numa nova fase de contagem regressiva para minhas férias, volto a postar com mais frequência neste lindo blog que me faz feliz em compartilhar gostosuras com vocês!!!

Tenho tentado inserir mais legumes, verduras, cereais e frutas na minha alimentação, tentando equilibrar minhas fontes de vitamina K (que não pode ser em dose muito grande) sem deixar minhas verduras, talos verdes escuros e outros itens de lado, pois eu gosto muito de tudo isso!

E como eu aprendi a gostar muito de beterraba e adoro essa cor linda que ela tem, resolvi fazer uma sopa super leve e saborosa para o jantar desta semana. Muito fácil de fazer:


Ingredientes:

  • 4 beterrabas grnades descascadas cortadas em cubos grandes
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • azeite
  • tomilho
  • pimenta-do-reino
  • sal
  • salsinha e cebolinha
  • cerca de 2 litros de água
Modo de Preparo:
  • Numa panela alta refogue a cebola com o alho (eles não precisam estar picados muito pequenos).
  • Coloque os dois litros de água e deixe esquentar.
  • Acrescente a beterraba picada.
  • coloque os temperos conforme seu gosto: sal, pimenta-do-reino, tomilho, sal, salsinha e cebolinha.
  • Tampe a panela e deixe em fogo médio até que a beterraba fique bem cozida.
  • Triture tudo com o mixer (na panela mesmo) ou utilize o liquidificador.
  • Acerte os temperos e deixe terminar de engrossar.
  • Na hora de servir coloque um pouco de salsinha por cima.
Essa sopa fica com uma cor linda, leve, saborosa e pode ser servida quente, morna ou fria.

Espero que vocês gostem e aproveitem para fazer!!

Abraços... 

quinta-feira, 15 de setembro de 2016

III Feira Artes e Sabores - Piracicaba

Oi Pessoal



Estive sumida mas foi por uma boa causa desta vez.

Neste último fim de semana, dias 10 e 11 de setembro aconteceu a III Feira Artes e Sabores aqui em Piracicaba. Este evento tem o objetivo de promover o trabalho autônomo, trazendo a ideia de empreendedorismo coletivo, onde todos os parceiros buscam o crescimento e a divulgação do seu trabalho. Os produtores são de várias cidades aqui da região, não só de Piracicaba.

Conheci muita gente boa, inteligente e legal. O clima da feira é ótimo, agradável e muito amigável. Senti como se já fizesse parte a muito tempo, mesmo sendo esta a minha primeira participação na feira.

A feira trouxe de tudo um pouco: artesanato, bijouteria, cosméticos naturais, essências, vinhos, cerveja artesanal, doces, comida vegana, produtos orgânicos, geleias e molhos, livros, músicas e muita conversa boa! Tudo feito com muito carinho.

Participei da feira com meus doces, levei pães de mel, brownies e trufas, fiz tudo com muito amor e muito capricho. Olha a foto aí embaixo:


Para ver mais fotos do evento, seguir as publicações e ficar por dentro das novas datas da feira, curta a página do facebook: Artes e Sabores

Já vou adiantando que em dezembro tem mais uma edição e eu estarei lá com mais doces e com novidades para o Natal, por isso siga e não perca! Venha participar desta feira e aproveite para comprar os presentinhos para o fim do ano e também conhecer um pouco do que nossa região tem de bom para oferecer!

Abraços e espero que vocês acompanhem nossa feira e participem!

Abraços

segunda-feira, 5 de setembro de 2016

Plágio Não!


Mais uma vez nós, blogueiros deste lindo mundo da culinária, nos unimos para promover a campanha PLÁGIO NÃO! Que iniciou em 2011 e hoje completa 5 anos! Nossa blogagem coletiva visa conscientizar sobre o quanto é trabalhoso fazer um post novo e como é frustrante e revoltante ter seu post copiado.

Plágio é um problema muito sério, enfrentado por todos os blogueiros, que diariamente são surpreendidos por cópias de seus posts em outros blogs, que tem o desprazer de encontrar blogs por aí que só trabalham no modo “Ctrl+C Ctrl+V”, e copiam descaradamente um post que blogueiros de verdade, demoram muito tempo para preparar.
Para fazer um post novo existe todo um trabalho de busca por receitas, por produtos, por preços bons, muito aprendizado sobre como combinar os alimentos, a execução dos pratos, o trabalho de tirar e tratar as fotos, o risco de dar tudo errado, o tempo que passamos escrevendo, todos os detalhes, tentando fazer tudo da maneira mais completa possível, para que o leitor esteja sempre satisfeito com o que vê e ter vontade de voltar.
Pessoas que praticam o plágio, cometem crime, são desrespeitosas e de certo modo, são ladras também.
As receitas que estão aqui foram feitas para serem reproduzidas, usadas e abusadas como fonte de inspiração, mas se você resolver publicar, por favor, pelo menos dê os devidos créditos e tente usar a foto do prato que você fez. E principalmente, seja diferente e produza seu conteúdo!

Vamos colaborar para a produção de novo conteúdo neste universo tão grande que é a internet e não na reprodução de conteúdo sem direitos.

Abraços e ótima semana!!

segunda-feira, 29 de agosto de 2016

Bolo de Morango e Crumble

Oi Pessoal

Não sei se já falei para vocês, mas este ano voltei a trabalhar com doces e está indo muito bem!!!
Faço pão de mel, trufas, brownies, docinhos de festa, palha italiana e bolos para festa e para vender durante a semana.
Tem sido um boa renda extra, e melhor de tudo que apesar do cansaço, é um trabalho que eu adoro demais!! Fico super feliz em ver as pessoas adorando comer uma trufa bem recheada ou um pão de mel fresquinho!!!
Em breve vou postar meus quitutes por aqui, assim vocês pode aproveitar e fazer alguma encomenda... rs.

Aproveitando o tema "doces", a receita de hoje é do blog Chocorango. Vi lá faz tempo e fiz para aproveitar os morangos "feios" que não servem para decoração dos bolos mas ainda estão ótimos!!

Segue a receita para vocês:


Crumble
  • 1/2 copo de farinha de trigo
  • 1/2 colher (sopa) de açúcar refinado
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1/4 colher (chá) de sal
  • 1 colher cheia (sopa) de manteiga gelada

Massa
  • 1 ovo grande
  • 1/2 copo de açúcar
  • 60g de manteiga bem molinha
  • 170g de iogurte natural
  • 1 e 1/2 copo de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 400g de morango cortados em pedaços grandes

Modo de Preparo
  1. Pré aqueça o forno a 180C.
  2. Crumble: Misture a farinha, açúcar, canela e sal. Junte a manteiga e misture tudo com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida. Reserve.
  3. Massa: Em uma tigela, bata o ovo com o açúcar por 2 minutos usando um fouet ou garfo. 
  4. Junte a manteiga e bata por mais 2 minutos.
  5. Misture o iogurte e peneire a farinha e fermento sobre essa mistura. Incorpore delicadamente, sem misturar demais para não deixar a massa pesada. 
  6. Arrume a massa numa assadeira untada e enfarinhada (de preferência de fundo removível).
  7. Arrume os morangos sobre a massa. 
  8. Salpique o crumble sobre a massa, entre os espaços do morango e leve para assar por cerca de 25 minutos ou até estar dourado.

Você pode servir morno ou frio, pode também acompanhar com sorvete de creme!

A receita original está aqui: http://www.chocorango.com/2014/08/bolo-de-morango-e-crumble.html 

Abraços!

quinta-feira, 25 de agosto de 2016

Ratatouille

Oi Pessoal

Este mês o Coletivo Gastronômico traz receitas de filmes!!!

Quem nunca assistiu um filme e viu aquela cena com um prato bem marcante e ficou todo cheio de vontade de comer um igualzinho??
Quem nunca viu uma cena e correu para cozinha fazer a comida que se comia com tanta vontade num filme ou numa novela? Ou pediu para a mãe fazer?? Quem nunca??

As comidas são muito marcantes em todo momento da nossa vida e também na televisão e eu trago a receita mais charmosa de Ratatouille, do filme com o mesmo nome, já assisti várias vezes e acho o máximo a história de amor pela cozinha daquele ratinho que sonha em ser chef de cozinha!

O momento em que o crítico gastronômico Anton Ego experimenta o Ratatouille e o leva às memórias de infância é mágico, emocionante... amo essa cena!!

A receita é bem fácil...

Ingredientes:
  • 1 berinjela fatiada
  • 1 abobrinha fatiada
  • 3 tomates italianos fatiados
  • 2 cebolas fatiadas
  • 1 lata de tomate pelado
  • azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • sal e pimenta do reino
Modo de Preparo:
  1. Primeiro faça o molho: refogue o alho no azeite, junte o tomate pelado, coloque sal e pimenta do reino e deixe cozinhar por uns 10 minutos.
  2. Esmague os tomates pelados, mas deixe alguns pedaços.
  3. Espalhe todo o molho no fundo de um refratário.
  4. Tempere os legumes fatiados com sal e pimenta do reino
  5. Arrume os legumes no refratário intercalando: berinjela, abobrinha, tomate e cebola, até que acabe os ingredientes.
  6. Leve ao forno 200º por cerca de 30 minutos até que os legumes cozinhem.
  7. Sirva,
Acompanhe todos os posts do Coletivo Gastronômico deste mês:


Siga no Instagram @coletivogastronômico 

Abraços!!!

segunda-feira, 15 de agosto de 2016

Lombo Oriental

Oi Pessoal

Minha vida anda uma correria e por isso não estou conseguindo postar com tanta frequência, e nem participar tão bem dos grupos que faço parte. Mas, apesar disso, tenho novidades!! Estou participando de um concurso culinário no Sesi SP, chamado "Sesi Chef", já participei da fase local e fui a primeira colocada com a minha receitinha de Berinjela Grelhada e agora estou aguardando a fase regional que será em Campinas no dia 10 de setembro... torçam por mim!!!

Também tenho feito muitos doces: trufas, pão de mel, brownies e bolos de aniversário! Tenho ficada bem satisfeita com o resultado, estou só começando e pretendo aprender e crescer cada vez mais!! Logo vou postar algumas fotos por aqui!!

Bom, voltando ao post de hoje, trago uma receita bem saudável com lombinho suíno para servir com Arroz Shop Suey ou arroz branco, é uma delícia!!!


Para esta receita usei:
  • 6 bifes de lombo suíno cortado em tiras
  • 1 cebola cortada em pétalas
  • 1 cenoura em rodelas
  • 1 xícara (chá) de brócolis escaldado
  • um fio de óleo (se tiver de gergelim, melhor)
  • cerca de 50 ml de shoyo
  • 1 colher (chá) de maisena diluída em um pouco de água
  • cebolinha picada
  • Sal se for necessário
Preparo:
  1. numa frigideira grande antiaderente grelhe o lombinho com bem pouco sal.
  2. Quando estiver dourado junte a cebola e salteie.
  3. Acrescente a cenoura e o shoyo e e deixe cozinhar até a cenoura ficar aldente.
  4. Acrescente o brócolis, misture bem.
  5. Por último, abaixe o fogo e coloque a maisena diluída em água mexa bem e coloque a cebolinha por cima!
  6. Se achar necessário acerte o sal.
Agora é só servir!

Essa quantidade dá para duas pessoas comerem bem!

quarta-feira, 10 de agosto de 2016

Frango Recheado

Oi Pessoal

Minha receita de hoje é bem simples, leve, saudável e saborosa. Vai deixar seu almoço ou jantar muito bonito e muito gostoso. Você pode servir acompanhado de salada ou de arroz fresquinho... você escolhe, só não pode deixar de fazer!!!


A primeira tarefa é fazer um molho pesto bem básico:
  • Bata no processador (ou liquidificador) duas nozes, 1/2 dente de alho, um punhado de manjericão, sal, pimenta do reino e cerca de 50ml de azeite. Pronto!!!
Para a receita você vai usar:
  • uma receita do pesto acima
  • 1 1 /2 peito de frango (3 metades sem o sassami)
  • 50g de tomate seco
  • duas fatias grossas de queijo branco cortado em cubos
  • azeite
  • palitos de dente
Preparo:
  1. Abra as metades de peito de frango como uma bolsa.
  2. Tempere o frango com o molho pesto e deixe tomar gosto por cerca de 30 minutos
  3. Enquanto isso pique o tomate seco e o queijo branco
  4. Recheie o frango com o tomate seco e o queijo branco, feche com o palito.
  5. Coloque azeite no fundo de um refratário e coloque os pedaços de frango recheado.
  6. Leve ao forno 200º por cerca de 40 minutos (até assar, dourar e não ressecar)
Pronto! Agora é só devorar!!

Abraços!

quarta-feira, 3 de agosto de 2016

Molho de Pimenta Temperado

Oi Pessoal

Eu adoro um bom molho de pimenta. Pra mim ele vai bem na feijoada, no arroz com feijão, no pastel, no petisco, na pipoca... enfim, em muitas outras comidinhas.

Esse molho fiz para acompanhar a feijoada deste post aqui, mas como fiz bastante coloquei num potinho e fui usando para outras coisas.

Dura cerca de 30 dias se bem guardado dentro da geladeira!!


Para este molho você vai precisar de:
  • 1/2 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 tomate maduro grande cortado em 4 partes
  • 3 pimentas dedo de moça (1 com semente e as outras sem)
  • sal a gosto
  • azeite a gosto
  • 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • salsinha e cebolinha a gosto
Modo de Preparo:
  1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Bata bem até ficar um molho cremoso.
  3. Coloque em potinhos (de vidro de preferência)
  4. Leve para geladeira ou já sirva com seu prato preferido!
Muito fácil, muito gostoso, bem picante e caseiro!!!
Façam, provem e aprovem!

Abraços