quinta-feira, 11 de dezembro de 2008

Filés de Frango ao Forno

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Ingredientes:
  • 6 filés de frango (cerca de 900gr)
  • 1 cebola em rodelas
  • 2 tomates sem pele em rodelas
  • 1 pimentão verde em tiras finas (pode colocar amarelo e vermelho também)
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 1/2 xícara de chá de água quente
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 colher de azeite
Modo de Preparo:
Tempere os filés de frango com os caldos de galinha dissolvidos na meia xícara de água, shoyu e orégano, reserve. Deixe descansar por meia hora. Espalhe os filés de frango num refratário, reserve o caldo, sobre eles faça camadas com o pimentão, a cebola e o tomate. Despeje o tempero dos filés e regue com azeite. cubra com papel alumínio e leve ao forno médio-alto por 15 minutos. Retire o papel e asse até até dourar e secar o excesso de líquido.

quarta-feira, 3 de dezembro de 2008

Chuchu recheado com lingüiça

chuchu-recheado-com-linguiça Ingredientes:
  • 6 chuchus cortados ao meio
  • 1Kg de lingüiça toscana (ou de sua preferência)
  • 1 cebola grande picadinha
  • 3 dentes de alho amassados
  • 3 tomates grande maduros picadinhos
  • 1 caldo de carne
  • salsa / cebolinha / manjericão a gosto
  • 2 colheres de extrato de tomate
  • pimenta do reino a gosto
  • mussarela ralada para polvilhar
Modo de Preparo:
Descasque os chuchus, corte ao meio no sentido do comprimento, retire um pouco da polpa e cozinhe em água e sal. Reserve.
Desmanche as lingüiças e leve a uma panela para fritar com um pouco de óleo. Quando estiver bem frita, junte primeiro o alho, depois a cebola e depois os tomates. Refogue bem. Coloque o caldo de carne, o cheiro verde e a pimenta do reino. Misture bem e junte o extrato de tomate. Deixe refogar por uns 5 minutos.
Unte uma assadeira com óleo, coloque os chuchus e encha-os com o refogado de lingüiça. Polvilhe a mussarela e leve ao forno por 20 minutos.