segunda-feira, 26 de dezembro de 2011

Arroz de Natal

Como foram de Natal??? Espero que muito bem! Aqui vai o primeiro prato que fiz para a Ceia! Beijos.
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Ingredientes:- azeite (usei coccinero extra virgem)
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 150g de peito de peru defumado picado em cubos pequenos
- 150g de damascos turcos picados
- 100g de uva passa escura e clara
- 3 xícaras (chá) de arroz cru
- sal a gosto
- água o suficiente
Modo de Preparo:Numa panela aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Junte o peito de peru defumado e refogue por cerca de 5 minutos. Acrescente o damasco e as uvas, refogue bem. Junte o arroz cru e refogue. Coloque o água fervente (cerca de 6 xícaras de chá). Coloque o sal e deixe cozinhar como de costume. Arrume num refratário e sirva.

sexta-feira, 23 de dezembro de 2011

Ganhadores da Promoção: Cúmplice na cozinha, com Azeites Cocinero

Oiiiiiiiiieeeeeeeeeeeeeee
Antes de tudo, desde já que o Natal de todos vocês seja lindo e iluminado e que o ano que vai começar seja repleto de coisas boas!!! Muito obrigada pela amizade de vocês!!!
Também agradeço aos Azeites Cocinero pela parceria, e aos nossos outros parceiros deste ano de 2011: Mococa, Ducoco e Sazón… muito obrigada!
É com muita alegria que venha hoje, revelar os 3 ganhadores da promoção dos Azeites Cocinero. Esse é o último prêmio sorteado no blog este ano, mas ano que vem tem mais, muito mais!!!

Primeiro lugar: uma bolsa personalizada + kit de produtos + 1 ipod shuffle
PEIXE ASSADO COM SAL GROSSO – Flora Sol da Costa
Amo o Natal, mas gosto de sair do convencional do peru, chester, etc...isso é coisa lá dos americanos... a gente tinha que mudar isso. Nossa culinária é tão rica, simples, mas saborosa!!!
Este ano iremos preparar um lindo e enorme peixe assado!!!!
Hum... assado somente com sal grosso e regado com um bom azeite Cocinero!!!!
Um bom vinho branco... salada e só....uns petiscos também!!!
Tudo que uma ceia de natal deve ser: despretensiosa e deliciosa....
Que a celebração da vida seja sempre cheia de sabores!!!!!
Um ótimo Natal para todos!!!!

Segundo lugar: Bolsa exclusiva + kit de produtos
ESCONDIDINHO DE PIRARUCU – Janilson Barboza da Costa
Purê de mandioca
Ingredientes:
- 500 gramas de mandioca (aipim ou macaxeira) cozida,
- 1 colher de sopa de manteiga,
- 1 ovo
- leite.
Modo de fazer:Amasse a mandioca e passe pelo espremedor, misture os demais ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre, o leite vai acrescentando conforme a massa, tem que ficar de maneira que possa espalhar.
Refogado de pirarucu
Ingredientes:
- 500 gramas de pirarucu dessalgado e desfiado,
- 1 cebola média picada,
- 1 dente de alho amassado,
- 10 azeitonas picadas,
- coentro picado,
- pimenta do reino a gosto
- azeite de oliva Cocinero.
Modo de fazer:
Em uma panela frite o alho e a cebola no azeite de oliva Cocinero, junte os demais ingredientes misture bem e refogue por 5 minutos, só para os sabores se incorporarem.
Montagem:Em um pirex untado com azeite, espalhe o refogado de pirarucu e por cima o purê de mandioca, salpique queijo ralado, a seguir leve ao forno para gratinar.
Sirva com um generoso fio de Azeite Extra Virgem Cocinero por cima!

Terceiro lugar: um kit de produtos cocinero
SALADA DE MACARRÃO PARAFUSO - Clécia Andrea Queiroz Ribeiro
Ingredientes:- 250g de macarrão parafuso (cozido e durinho rs)
- 1/2 cebola média ralada
- 1 cenoura média ralada
- azeite de oliva (um fio de azeite)
- orégano, sal, pimenta do reino à gosto
- 30 azeitonas verdes
- 03 colheres de maionese (usei ligth, acho que é mais leve)
Preparo:Misture a cenoura, cebola, o azeite, sal, orégano, pimenta e azeitonas.
Coloque o macarrão parafuso já frio, misture, acrescente a maionese e misture mais até ficar bem misturado.
Coloque na geladeira por uma hora.
Sirva a seguir!
PARABÉNS AOS VENCEDORES! RESPONDAM O EMAIL QUE ESTOU ENVIANDO PARA VOCÊS.

quinta-feira, 22 de dezembro de 2011

Resultado do Concurso Ducoco

Oi pessoal…
Primeiramente quero agradecer a todos que participaram da promoção, adorei receber essas receitinhas, uma mais gostosa que a outra!!! Parabéns a todos pela criatividade!
Bom, mas vamos ao vencedor deste concurso, com a melhor receita. Foram 12 receitas recebidas no total, mas a que mais me agradou e que achei diferente, foi: “Pudim de Coco com Geleia de Mirtilo” dos amigos Jotta e Rosely. Parabéns aos ganhadores!!! Vão receber uma caixinha linda com delícias Ducoco e mais um brinde lindo!
Segue abaixo a receita completa para vocês:
Pudim de coco com geleia de mirtilo
Para a calda: 1 xícara de geleia de mirtilo; 1/2 xícara de água.
Para o pudim: 2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor; 1/2 xícara de água fria; 1/3 de xícara de água fervente; 6 claras; 1 pitada de sal; 3/4 de xícara de açúcar; 2 xícaras de creme de leite batido; 1 colher de chá de baunilha.
Para polvilhar: 2 xícaras de coco ralado Ducoco.
Modo de fazer:
Prepare a calda:
misture a geleia com a água. Leve ao fogo até derreter, mexendo de vez em quando. Reserve.
Prepare o pudim: Hidrate a gelatina na água fria. Junte a água fervente e mexa até dissolver a gelatina. Deixe esfriar. Bata as claras com o sal até espumarem. Aos poucos, adicione o açúcar, até obter o ponto de suspiro. Sem parar de bater, acrescente a gelatina dissolvida. Junte o creme de leite batido e a baunilha. Misture de leve.
Montagem: Unte com manteiga uma forma de buraco no meio, de 23 cm de diâmetro, polvilhe a forma preparada com uma xícara de coco ralado. Despeje a mistura com gelatina e por cima polvilhe com o restante do coco. Leve a geladeira até endurecer. Desenforme e sirva com o molho de mirtilo.
Continuem participando das nossas promoções!!!

domingo, 18 de dezembro de 2011

Promoções do Blog

Pessoal, estamos com dois Concursos Culturais acontecendo no “Na Cozinha da Carina” que estão no fim do período de inscrição:
Promoção: Cúmplice na Cozinha (inscrições prorrogadas!!!) – inscrição até 21/12/2011, resultado até 23/12/2011
Na Cozinha da Carina

Promoção: Ralados Ducoco – inscrições até 20/12/2011, resultado em 21/12/2011
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Não deixem de participar!!!! Beijos.

quinta-feira, 15 de dezembro de 2011

Rap10 de Frango com Catupiry

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Ingredientes:- 1 pacote de Rap10 de sua preferência
- óleo vegetal para untar
Recheio:- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola média, picadinha
- 2 tomates picadinhos
- salsinha, cebolinha e manjericão picadinhos a gosto
- azeite ou óleo vegetal (para refogar)
- 1 embalagem de milho e ervilha   
- 150gr azeitonas verdes picadinhas
- 1 caldo de galinha
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 latinha de catupiry
Modo de Preparo:
Recheio:
Numa panela, aqueça o azeite e refogue o alho. Junte a cebola e frite. Junte o tomate, refogue bem, junte a salsinha, a cebolinha e o manjericão, o caldo de galinha, o colorau, o milho, a ervilha e a azeitona. Quando estiver bem refogado, junte o frango desfiado, misture bem, acerte o sal e a pimenta. Abaixe o fogo e junte o catupiry, misture tudo e reserve.
Montagem: Unte uma assadeira com óleo vegetal. Abra uma folha de Rap10 coloque uma boa colher de recheio e feche as pontas formando um quadrado. Vá colocando na assadeira até terminar os ingredientes.
Leve ao forno pré-aquecido 200 graus e deixe por 15 minutos cada lado, ou até dourar. Sirva com uma salada.
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terça-feira, 13 de dezembro de 2011

Passo-a-passo: Brusquetas Delícia


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Adoro fazer essas brusquetas, torradinhas… como acharem melhor. São sempre uma ótima pedida para o lanche da tarde ou um bom papo com os amigos. Não tem segredo, você pode usar os ingredientes que quiser, é só deixar a imaginação rolar…
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1. Cortei cerca de 4 pães franceses integrais em rodelas, esfreguei um dente de alho em cada rodela e acomodei numa assadeira.
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2. Reguei bastante azeite nas rodelas de pão.
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3. Misturei 2 colheres (sopa) de maionese light e 2 colheres (sopa) de requeijão light e espalhei por cima dos pães.
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4. Coloquei azeitonas verdes em rodelas.
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5. Bastante mussarela ralada.
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6. Cortei dois tomates em cubinhos e coloquei por cima. salpiquei pimenta-do-reino.
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7. Folhinhas de manjericão, mais azeite e “bora” para o forno pré aquecido até que o queijo derreta bem.
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8. Ficou assim, crocante e cremosa ao mesmo tempo… adorei!

domingo, 11 de dezembro de 2011

Marinados com Leite de Coco e Champignon

Já postei sobre os Marinados Sadia aqui, e agora inventei uma nova receita para eles, sem ser o velho e bom frango assado. Ficou muito bom!
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Ingredientes:- 2 embalagens de Marinados Sadia (tempero caseiro) / cerca de 8 sobrecoxas
- 4 colheres (sopa) de óleo de milho
- 1 cebola picada
- 2 vidros de leite de coco Ducoco
- 200g de champignon fatiado
- salsinha picada a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- água quanto for necessário
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Modo de Preparo:Numa panela grande de fundo largo, coloque o óleo, aqueça e frite bem as sobrecoxas dos dois lados. Retire da panela e neste fundo doure a cebola, abaixe o fogo. Junte o leite de coco, 200ml de água e o que sobrou da marinada na embalagem do frango, misture bem. Coloque as sobrecoxas neste molho, salpique metade da salsinha, pimenta-do-reino e o champignon e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, adicionando água sempre que for necessário. Quando o frango estiver bem cozido e o molho estiver encorpado, desligue o fogo.
Eu servi com arroz branquinho e ficou muito bom!

sábado, 10 de dezembro de 2011

Buraco Quente

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Ingredientes:- 8 pães franceses
- 8 fatias de mussarela
- 1 sachê de 200g de catupiry
- azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cubo caldo de carne
- 1 kg de carne moída
- 2 tomates picados
- 200g de azeitonas pretas picadas
- salsinha e cebolinha a gosto
- sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de Preparo:Retire todo o miolo dos pães, com cuidado para não furar e reserve.
Numa panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Junte a carne moída e o caldo de carne e deixe refogar, até que a carne moída fique tostadinha. Junte os tomates e a azeitona, misture. Junte a cebolinha, a salsinha, a pimenta-do-reino e a certe o sal. Deixe terminar de refogar e desligue o fogo.
Montagem: dentro de cada pão espalhe catupiry e coloque uma fatia de mussarela, depois é só completar a cavidade com a carne moída refogada, aperte bem para que fique bem recheado. Arrume os pães recheados numa assadeira e leve ao forno, pré aquecido, por 15 minutos, só para ficar crocante. Sirva!

quinta-feira, 8 de dezembro de 2011

Promoção: Ralados Ducoco


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Oi amigos, viram que lindo Kit Ducoco que eu ganhei? Quer ganhar o seu?? Então é só participar de mais um delicioso concurso cultural aqui no Na Cozinha da Carina!!!
Mais uma parceria que chega arrebentando tudo aqui no nosso blog. A Ducoco nos brinda com suas delicias e faz das suas festas de final de ano muito mais saborosa!

E a pergunta que não quer calar: Qual a sua sugestão de sobremesa para este Natal com coco ralado Ducoco???É só responder nos comentários deste post, deixando sua receita, seu nome, e-mail e cidade/estado (se faltar algum desses itens, será desclassificado).

A Ducoco envia seu prêmio, portanto válido somente para moradores do Brasil!
O período de inscrição será de 10/12/2011 a 20/12/2011 e a melhor receita levará um kit igualzinho o da foto!
Só vale uma receita por pessoa.
A receita vencedora será escolhida por mim e pela Ducoco!
O resultado será publicado no dia 21/12/2011.
Não deixe de participar… Boa Sorte!

terça-feira, 6 de dezembro de 2011

Sobrecoxas Crocantes

Sobrecoxa-Crocante-01

Ingredientes:
- 6 sobrecoxas de frango desossadas
- suco de um limão
- 1 copo (200ml) de iogurte desnatado
- 1 pacote de creme de cebola
- 100g de parmesão ralado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- manteiga

Modo de Preparo:
Limpar bem as sobrecoxas, retirando o excesso de pele. Temperar com pouco sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Misturar o creme de cebola com o parmesão e reservar. Pré-aquecer o forno a 180 graus, untar uma assadeira com manteiga.
Pegar uma sobrecoxa, passar pelo iogurte e empanar na mistura de creme de cebola com parmesão, arrumar na assadeira. Fazer o mesmo com todas as sobrecoxas. Quando acabar, leve ao forno médio/baixo por 1 hora e meia, até que fique bem assado, douradinho, sequinho e crocante.
Sirva com salada verde, arroz e legumes.

Não deixe de participar do Concurso Cultural: Cúmplice na Cozinha

domingo, 4 de dezembro de 2011

Cocinero e Na Cozinha da Carina: Cúmplice na Cozinha


Na Cozinha da Carina
Oiiiiiiiiiiiiiie amigos!!!
É com muito honra e alegria que venho anunciar mais uma bela e deliciosa parceria do “Na Cozinha da Carina”… os Azeites Cocinero!!!
Além dos já famosos azeites extra-virgens, a Cocinero traz uma grande novidade com o lançamento de novos sabores: Marcante e Suave, como duas deliciosas variações e para prová-los nada melhor que um Concurso cultural aqui mesmo no nosso blog!!!
Vamos então ao concurso: “Como tornar sua ceia de natal mais “brasileira” com Cocinero?”
O Blog  “Na Cozinha da Carina” irá fazer seu Natal mais saboroso e premiará as melhores respostas com deliciosos kits de Cocinero, ecobags de supermercado impermeáveis e até um iPod Shuffle!
Regrinhas:
- Gostaria muito que quem participasse fosse seguidor do Na Cozinha da Carina
- O período de inscrição: até as 22:00 de 18/12 e os felizardos serão anunciados em 23/12.
- válido para moradores do Brasil, pois a Cocinero entregará os prêmios.
- só vale uma resposta por pessoa.
Como participar?
Para participar, basta preencher o formulário abaixo, as melhores receitas serão contempladas com os seguintes Prêmios:
- Para o 1º um kit de produto (um azeite de cada sabor, totalizando 3) + bolsa personalizada (ecobag) + 1 iPod shuffle;
- Para o 2º lugar uma bolsa exclusiva + kit de produtos
- Para o 3º lugar o kit com produtos

Não fique de fora… Boa sorte!!!